Η φασολάδα αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Απλή, θρεπτική και γεμάτη γεύση, συνόδευε για δεκαετίες το ελληνικό οικογενειακό τραπέζι. Η ποιότητα των φασολιών παίζει καθοριστικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα, γι’ αυτό τα φασόλια Πρεσπών αποτελούν ιδανική επιλογή για μια αυθεντική φασολάδα.
Υλικά
- 500 γρ. μέτρια φασόλια Πρεσπών
- 2 καρότα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 κλωνάρια σέλινο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ.
Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να βράσουν.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Προσθέτουμε τον πελτέ και το ελαιόλαδο.
Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι προς το τέλος.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το μυστικό μιας πραγματικά γευστικής φασολάδας είναι τα ποιοτικά φασόλια. Τα μέτρια φασόλια Πρεσπών βράζουν ομοιόμορφα, διατηρούν τη δομή τους και προσφέρουν πλούσια γεύση.
Διατροφική αξία
Διατροφική αξία
- φυτική πρωτεΐνη
- φυτικές ίνες
- σίδηρο
- μαγνήσιο
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Συμπέρασμα
Η φασολάδα όπως την έφτιαχνε η γιαγιά παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Με ποιοτικά φασόλια και απλά υλικά, μπορείτε να απολαύσετε μια αυθεντική συνταγή γεμάτη παράδοση και γεύση.